Мини пирог Манго с лаймом

Открытый пирог из сладкого песочного теста с кусочками манго, залитыми нежнейшей заливкой из растопленного белого шоколада с лаймом и присыпанных зеленой фисташкой.

Тесто - мука пшеничная в/с, масло сливочное 82% (сливки пастеризованные), сахар, желток яичный, вода, соль. Начинка - Манго с/м, шоколад белый Callebaut 25,9% (сахар, масло какао, сухое цельное молоко, соевый лецитин, ваниль), сливки пастер. 22% , лайм, фисташки.